Menteşe de bir ilk
AFAD, yangında zarar gören afetzedelerin yanında
Ulu Önderi 86. yıl dönümünde özlemle andık
Bozdoğan ve geçmişe saygı
Haber Detayı
|
||
| 01 Temmuz'dan itibaren vatandaş ekmeğe dokunamayacak | ||
| Siyaset Haberi | ||
 |
||
| Ekmek ve Ekmek Çeşitlerinin Piyasaya Arzı ve Hijyen Kuralları Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığınca hazırlanan Türk Gıda Kodeksi-Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği 04.01.2012 tarihinde Resmi Gazete de yayımlanarak yürürlüğe girmiştir. 1 Temmuz 2012 tarihinden itibaren; ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri en az 250 gram ağırlıktan başlayarak 50’ şer gram arttırılmak suretiyle ambalajsız olarak piyasaya arz edilecektir. Diğer ekmek çeşitleri ise 100 grama kadar muhtelif ağırlıklarda piyasaya arz edilecek olup, mısırlı ekmek, çavdarlı ekmek, yulaflı ekmek vb. ekmek çeşitlerinin üretim yerleri de dahil olmak üzere ambalajlı olarak piyasaya sunulması gerekmektedir. Ekmek ve ekmek çeşitlerinde tuz % (m/m) en çok kuru maddede % 1,75 iken, % 1,5’ e düşürülmüştür. Sadece Tip 650 ekmeklik buğday unlarının kullanılması gerekmektedir. Ambalajsız Olarak Piyasaya Arz Edilen Ürünlerin Üretim, Depolama, Dağıtım ve Satış Aşamalarının Taşıması Gereken Kurallar 1. Ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünler ile temas eden malzeme, alet ve ekipman; gıda ile temasa uygun, yeterli temizlik ve dezenfeksiyona izin veren madde ve malzemeden yapılır. Bulaşma riskini engelleyecek biçimde üretilir, kullanıma hazır, bakımlı ve iyi şartlarda tutulur. 2. Ürünlerin ekmek kasalarına, ekmek kasalarının da ekmek taşıma araçlarının içine bulaşma riskini engelleyecek biçimde yerleştirilmesi gerekir. 3 Ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünler; dış etkenlerden zarar görmeyecek şekilde tamamen kapalı, Tebliğ kapsamında yer alan ürünler ile unlu mamullerin taşınması dışında herhangi bir taşıma işleminde kullanılmayan, tavan, zemin ve duvarları su geçirmeyen, zararlı ve mikroorganizmaların yerleşmesine izin vermeyen, pürüzsüz, kolay temizlenebilen ve dezenfekte edilebilen malzemeden yapılan taşıtlarda taşınır. 4. Ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünler satış noktasına getirildiğinde, ekmek kasaları açıkta bırakılmaz, zemin ve dış ortamla teması engellenir, palet üzerinde olacak şekilde temiz bir ortama konulur. 5. Tebliğ kapsamında ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünler; satış yerlerinde alıcının el değmesini engelleyecek şekilde ekmek dolabında veya tezgâhında muhafaza edilir ve satıcı kontrolünde satılır. Satış sırasında gıdaya uygun bir ambalaj malzemesine sarılarak veya içine konularak tüketiciye arz edilir. Ürünlerin satışa sunulduğu ekmek dolapları veya tezgâhları açıkta bırakılmayacak şekilde kapalı bir ortama konulur. 6. Ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünlerin muhafaza edildiği ekmek dolabında veya tezgâhında alıcının rahatlıkla görebileceği büyüklükte Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliğine uygun etiketin yer alması zorunludur. Ekmek Ve Ekmek Çeşitleri Tebliğine Göre Üretim Yerinde ve diğer ekmek satışı yapılabilecek yerlerdeki ambalajsız ürün satışlarında kullanılacak etikette şu bilgilerin yer alması zorunludur; Gıdanın adı, Bileşenler listesi, Alerjen bileşenler veya alerjen işlem yardımcıları, Üreticinin adı veya ticari unvanı ve adresi, Menşe ülke, 7. Ürünlerin taşınması ve satışı sırasında çalışan tüm personelin, kişisel temizliğini sürdürmeye azami itina göstermesi, uygun ve temiz kıyafet giymesi ve koruyucu eldiven kullanması zorunludur. 8. Ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünler; sadece Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliğinin hijyen ile ilgili kriterlerini karşılayan yerlerde piyasaya arz edilir. 9. Ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünler, kasap, manav ve pazar gibi yerlerde piyasaya arz edilemez. 10. Tebliğ kapsamında yer alan ürünleri tüketiciye arz eden yerler; tam buğday ekmeği ve/veya tam buğday unlu ekmek ve/veya kepekli ekmek de bulundurmak zorundadır. 11. Tebliğ kapsamında faaliyet gösteren gıda işletmecileri sorumluluk alanları ile ilgili çalıştırdıkları personelin gıda hijyeni ile ilgili konularda eğitimlerini sağlarlar. Ambalajsız Olarak Piyasaya Arz Edilen Ürünler İle İlgili Hususlar a) Ürünlerin üzerinde; üretici firma adı ve gramaj bilgilerini içeren üretici işareti yer alabilir. Ancak bu Tebliğ kapsamında ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünlerde “Tuz ilave edilmemiştir/ ve/veya katkısızdır” ifadelerinin kullanılmak istenmesi durumunda; bu ifadeler ile üretici firma adı ve gramaj bilgilerini içeren üretici işaretlerinin ürünlerin üzerinde yer alması zorunludur. b) Üretici işaretlerinin üzerinde yer alan bilgilerin baskısında, sadece 29.12.2011 tarihli ve 28157 3 üncü mükerrer sayılı Resmi Gazete’ de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğinde yer alan renklendiricilerden bu amaca uygun olanlar kullanılır. c) Ürünlerin üzerine üretici işaretlerinin iliştirilmesinde, hiçbir şekilde yapıştırıcı kullanılamaz. Bu tebliğ hükümlerine aykırı hareket eden işletmelere 5996 sayılı yasa gereği idari para cezası verilecek ve/veya üretimden men edilecektir. | ||
|
||
| Etiketler: arsiv |
Yorumlar
|
Diğer Haberler
A PARTİ KURULDU
BAŞKAN MUHTARLARA PLAKET VERDİ
Yerel seçimlerin tarihi kesinleşti
ATMACA BOZDOĞAN’DA SORUNLARI DİNLEDİ
Algan milletvekili aday adaylığını açıkladı
Muhtarlardan Başkan Tümer Apaydın’a Vefa Yemeği
Bozdoğan’da İyi Parti İl Başkanı Taner’e ilgi büyük oldu
Muharrem İnce partisinin Bozdoğan İlçe binasının açılışını yaptı
Sezgin; Bozdoğan'da esnafın sorunlarını dinledi
Öne Çıkanlar
Kaymakam Soner Divli Bozdoğan'dan ayrılıyor
Ulusal Gazeteler
Bizim Gazete
09-11-2024En Çok Okunanlar
En Son Eklenenler
Alıntı Yazarlar 
Anketler
Yeni haber sitemizi nasıl buldunuz ?
Anketler
Sitemizin çalışmalarını nasıl buldunuz ?
Sayfalar
Süper Lig
1
Galatasaray
44
47
0
2
14
16
2
Fenerbahçe
36
40
2
3
11
16
3
Samsunspor
30
29
4
3
9
16
4
Göztepe
28
31
4
4
8
16
5
Eyüpspor
27
25
4
6
7
17
6
Beşiktaş
26
25
4
5
7
16
7
Başakşehir
23
27
5
5
6
16
8
Gaziantep FK
21
22
7
3
6
16
9
Antalyaspor
21
20
7
3
6
16
10
Kasımpasa
20
22
4
8
4
16
11
Konyaspor
20
18
6
5
5
16
12
Rizespor
20
16
8
2
6
16
13
Trabzonspor
19
24
5
7
4
16
14
Sivasspor
19
20
8
4
5
17
15
Alanyaspor
18
16
6
6
4
16
16
Kayserispor
15
16
7
6
3
16
17
Bodrumspor
14
12
10
2
4
16
18
Hatayspor
9
14
9
6
1
16
19
A.Demirspor
5
15
12
2
2
16
Facebook
Nöbetçi Eczane
Nöbetçi eczanlerle ilgili detaylı bilgi için lütfen tıklayın.
Arşiv
Modül 1
Bu modül kullanıcı tarafından yönetilir, ister kod girilir ister iframe ile içerik çekilir. Toplamda kullanıcı 5 modül ekleme hakkına sahiptir, bu modül dahil tüm sağdaki modüller manuel olarak sıralanabilir.
